近年来，外卖市场的竞争异常激烈。尤其随着头部平台纷纷上市，尝试向全局拓展覆盖领域，竞争惨烈程度更是空前。虽然这一波红利期逐渐消退，但外卖机器人的崭新市场正在缓缓催生。
众所周知，外卖商家运营千头万绪，且外卖平台本身承载各类痛点与成本。而外卖机器人具有上、下游线下实体的“涵盖广”，可应用范围极为巨大。它可帮助商家、外卖平台解决人工成本、时效性、规模扩张等难点。
外卖机器人的出现，区别于之前普遍的传统物流配送机器人，其自身具备处理手段（灵活多样的取件、送货装置）、对接庞杂的后台管理系统、实时数据交互等特性。目前，像内部互联、智能导航、语音识别、激光雷达等各个方面的困境都有所突破，更加智能化。
具体的，外卖机器人在商业价值的框架中，可以划分三个层面的服务：“直接带动消费、结构性改变运营、商业模式闭环/流程重构”。
一、直接带动消费。外卖机器人的自主配送，是丰富消费者用餐场景的重要手段。在线下，亦能提高终端配送点（例如租赁厂牌，或与小区物业合作）的使用率，促进外卖的扩散。同时，外卖机器人与市场有机结合起来，目前仅为市场提供的配送服务的能力，可以被编号竞争者所接受。
二、结构性改变运营。作为一个独立的结构提供商，“外卖机器人”已经开始向更具体的运营环节进行扩展，例如优化配送过程、提供管理工具、为快速解决运营上的矛盾提供响应的支撑。更重要的是，外卖机器人可以通过较少的资本实现高效率运营，使压缩信用周期，并提高现金流，同时减少与商家之间互联的摩擦。
三、商业模式闭环/流程重构。外卖机器人可以有效地规范外卖行业SOP，并且在流程中进行优化。同时，它将在区块链等新技术的应用下，变得越来越智能。例如基于区块链技术的数据存证，能在外卖市场中去掉伪劣产品，提供真实可靠的数据资源，并且能增强数据价值。特别的，其数据保护技术极为先进，而API接口也极度灵活，这也是外卖机器人能快速发展的重要原因所在。
总之，外卖机器人的应用前景非常广阔，优势非常明显。在未来的外卖行业，外卖机器人将成为一个重要的推进力量，有望取代原有的单纯配送人员带来结构性进步和更好的社会效应。
